Comment faire Délicieux Mini financiers aux amandes et myrtilles

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Mélangez le sucre, la poudre d'amandes, la farine, la levure. Ajoutez les blancs d'œufs, mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Verser quelques gouttes d'extrait d'amande amère et bien mélanger. Vous pouvez cuisiner Mini financiers aux amandes et myrtilles utilisant 7 Ingrédients et 7 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Mini financiers aux amandes et myrtilles

1. C'est 90 g of beurre (salé pour moi).
2. C'est 90 g of sucre.
3. Vous avez besoin 80 g of poudre d’amande.
4. C'est 15 g of farine de sarrasin.
5. Préparer 15 g of farine.
6. Préparer 3 of blancs d’œufs à température ambiante.
7. C'est of Myrtilles et amandes en bâtonnets.

Mélangez le sirop d'agave, les blancs d'oeufs, la purée d'amande, le lait et l'extrait d'amande amère ensemble. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes et la fécule de maïs, mélangez. Pour les myrtilles, mélangez-les avec le sucre dans un bol puis, vous avez deux options : soit vous incorporez les myrtilles. Commencer par fondre le beurre dans une casserole jusqu'à couleur noisette en prenant soin d'agiter la casserole.

Mini financiers aux amandes et myrtilles instructions de recette

1. Préchauffer le four à 230°C chaleur tournante.
2. Dans une casserole à fond épais, faire fondre et cuire le beurre à feu moyen +- 3 à 4 mn sans cesser de remuer avec un fouet, jusqu’à ce qu’il prenne la couleur et les saveurs de noisette tout en étant mousseux (tendre l’oreille et écouter, le beurre chante 🙂).
3. Le transvaser dans un bol, réserver.
4. Dans un cul-de-poule, tamiser le sucre avec la farine, ajouter la poudre d’amande, verser le beurre noisette encore bien chaud et les blancs non montés, bien mélanger.
5. Verser dans les empreintes et les remplir à moitié, déposer quelques myrtilles et des bâtonnets d’amande.
6. Enfourner 6 mn, baisser la température du four à 200°C et poursuivre la cuisson durant 6 mn, éteindre le four et patienter 6 mn avant de sortir les financiers du four.
7. Laisser refroidir sur une grille avant dégustation.

Retirer du feu et laisser refroidir. On mélange ensuite des blancs non montés avec du sucre glace, de la poudre d'amandes et un peu de farine. On y ajoute le beurre noisette puis, dans cette recette de financiers aux myrtilles, des myrtilles fraiches ou surgelées. Pour une version de financier sans gluten, vous pouvez remplacer la quantité de farine par de la maïzena. La poudre d'amandes peut être remplacée par de la poudre de noisettes ou même de pistaches, dans les mêmes proportions.