moyen le plus simple de préparer Savoureux °Cervelle de canut°

°Cervelle de canut°. To finish it off, it's seasoned with salt, pepper, walnut oil and vinegar. Cervelle de canut is a cheese spread/dip, and a specialty of Lyon, France. The dish is a base of fromage blanc, seasoned with chopped herbs, shallots, salt, pepper, olive oil and vinegar.

Wash and dry the parsley, chives, and tarragon and then chop them roughly. Empty into a bowl and whisk; season to taste with salt and pepper. Serve chilled; eat with a spoon or serve with baguette. Vous pouvez avoir °Cervelle de canut° utilisant 9 Ingrédients et 3 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette °Cervelle de canut°

1. C'est 1 of échalote.
2. C'est 1 gousse of d'ail.
3. C'est 1/4 of de bouquet de ciboulette.
4. Vous avez besoin 1/4 of de bouquet d'estragon.
5. Préparer 1/4 of de bouquet de persil.
6. C'est 250 g of fromage de chèvre frais (type petit billy) ou faisselle.
7. Préparer 3 of cas de crème fraîche épaisse.
8. Vous avez besoin 2 of cas d'huile de noix.
9. C'est of Sel et poivre.

Cervelle de canut, a classic Lyonnaise cheese spread, literally means "silk weaver's brain."There are several theories floating around about the origins of the herb-infused spread's name. Others say the name refers to the fact that canuts were usually. In this case, Cervelle de Canut means silk worker's brain. Perhaps sometimes it's better not to know.

°Cervelle de canut° instructions de recette

1. Mettre dans un robot l'échalote la gousse d'ail pelée et dégermée, ciboulette estragon et persil mixez quelques secondes, raclez le bol et mixez à nouveau quelques secondes.
2. Ajouter le fromage de chèvre l'huile de noix le sel et le poivre mixez à nouveau une vingtaine de secondes.
3. Servir à l'apéritif avec du pain de campagne grillé ou des petits toasts grillés.

But, before you toss this recipe into the trash, please realize that it doesn't include any brain at all. It's just a French-style cheese dip. A Pâte de Fromage, if you will. In Lyonnais, the word Canut means silk worker. This was considered a workingman's dish, but is now part of the classic Lyonnais traditional cuisine.